Ernte:
Ende August für Merlot, die ersten zehn Tage im September für Cabernet Sauvignon
Vinifikation: Klassische Rotwein-Vinifikation, wobei jede Sorte separat vinifiziert wird. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung (falls vorhanden) erfolgt die erste Mischung. Es folgt die 12-monatige Reifung in französischer und amerikanischer Eiche, wobei die Weine zwei- bis dreimal ausgebaut werden. Reifung 6 Monate nach der Abfüllung.
Weinbeschreibung: Ein moderner Ausdruck der klassischen Cabernet Sauvignon-Merlot Mischung. Die verschiedenen Nuancen der Sorten kommen in der Nase gut zur Geltung. Im Mund ist es am Anfang weich, reich und gut strukturiert mit einem aromatischen, anhaltenden Abgang.
Passt zu:
Serviert bei 16-18 °C passt er perfekt zu Grillfleisch, gebratenem Lammfleisch und Aufläufen mit roter Soße.
Auszeichnungen: Cabernet-Merlot Arvanitidis 2003: „Großes Gold“ Medaille bei den 2 nd
Contest – Weinprobe von Weinen aus biologischem Anbau
